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Le Mexique
L'histoire
Le Mexique se situe sur le continent américain, au sud des États-Unis. Sa capitale, Mexico, compte environ 23,2 millions d'habitants. C'est la troisième plus grande ville du monde, derrière Tokyo et New York !
La langue parlée au Mexique est l'espagnol.
La langue parlée au Mexique est l'espagnol.
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« Mestizos » et « Indígenas »
Ancienne terre des Indiens, le Mexique a été envahi par les Espagnols il y a 500 ans. La majorité des Mexicains sont donc nés de ces deux peuples, qui se sont peu à peu mélangés : on les appelle « mestizos ». Moins nombreux, les Indiens continuent à vivre selon les coutumes de leurs tribus : ce sont les « indígenas ».
Ancienne terre des Indiens, le Mexique a été envahi par les Espagnols il y a 500 ans. La majorité des Mexicains sont donc nés de ces deux peuples, qui se sont peu à peu mélangés : on les appelle « mestizos ». Moins nombreux, les Indiens continuent à vivre selon les coutumes de leurs tribus : ce sont les « indígenas ».
Au temps des Mayas
Il y a environ 1 000 ans, les Mayas vivaient dans des villes magnifiques au sud du Mexique. À Palenque, les anciens temples et pyramides se cachent au cœur d'une jungle touffue… gardés par des singes hurleurs et des toucans !
Il y a environ 1 000 ans, les Mayas vivaient dans des villes magnifiques au sud du Mexique. À Palenque, les anciens temples et pyramides se cachent au cœur d'une jungle touffue… gardés par des singes hurleurs et des toucans !
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À Chichen Itza, les sculptures et les hautes pyramides en escaliers sont toujours debout. On peut même grimper sur les énormes marches.
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Des villes colorées
De la présence des Espagnols, les villes mexicaines ont gardé une certaine ressemblance avec les villes d'Espagne. Les anciens palais des gouverneurs aux belles colonnades et les églises resplendissantes de blancheur entourent souvent la place principale, où les orchestres viennent jouer les jours de repos.
De la présence des Espagnols, les villes mexicaines ont gardé une certaine ressemblance avec les villes d'Espagne. Les anciens palais des gouverneurs aux belles colonnades et les églises resplendissantes de blancheur entourent souvent la place principale, où les orchestres viennent jouer les jours de repos.
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Collectif, Mon dico des pays du monde, Millepages
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À table !
À table !
La cuisine mexicaine
Variée, colorée et parfois pimentée, la cuisine mexicaine réserve plein de surprises. Les aliments de base sont le haricot, l'avocat, la tomate et la tortilla, une sorte de galette de maïs.
Variée, colorée et parfois pimentée, la cuisine mexicaine réserve plein de surprises. Les aliments de base sont le haricot, l'avocat, la tomate et la tortilla, une sorte de galette de maïs.
Quelques spécialités
- burrito : tortilla pliée en quatre et remplie de viande, le plus souvent de poulet.
- enchilada : tortilla garnie, roulée, puis recouverte de sauce épicée.
- taco : tortilla pliée en deux que l'on peut acheter dans la rue. C'est très pratique lorsque l'on est pressé.
- guacamole : préparation à base d'avocats qui se mange très souvent avec des tortillas.
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Une recette originale
Pour les aventuriers de la fourchette, il faut goûter à une recette très appréciée au Mexique : le poulet au chocolat !
Ce plat inspiré de la cuisine maya n'est pas sucré, mais épicé, voire amer !
Pour les aventuriers de la fourchette, il faut goûter à une recette très appréciée au Mexique : le poulet au chocolat !
Ce plat inspiré de la cuisine maya n'est pas sucré, mais épicé, voire amer !
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De nombreux fruits exotiques
Beaucoup de fruits poussent au Mexique : papaye, goyave, ananas, citron vert, pastèque, mangue, banane… De quoi faire de délicieux jus de fruits !
Beaucoup de fruits poussent au Mexique : papaye, goyave, ananas, citron vert, pastèque, mangue, banane… De quoi faire de délicieux jus de fruits !
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